Udon rezanci

Japonska s ponudbo tisočerih specialitet, letno privablja svetovne gurmane. Vsaka regija slovi po svojih, pa naj bo to le lokalni recept za ramen, ali povsem nova jed. Najlepše pri vsem tem pa je, da za okusno kosilo ne potrebuješ veliko odšteti. Seveda lahko večerjaš v restavracijah z michelin zvezdicami ali okušaš pravu wagyu zrezek kar na japonskem.　Okusno hrano pa lahko dnevno ješ tudi za manj kot pet evrov po obroku. Naj bodo to slaščice na ulici, majhne restavracije v ozkih ulicah, ali verižne restavracije, ki se vrstijo po vsej japonski. Okusna hrana je povsod.

Nadvse pozitivno naju je presenetila ena izmed tovrstnih verižnih restavracij s hitro prehrano, katere restavracije stojijo na obrobju vseh večjih mest. Ko doma pomisliš na verižne restavracije s hitro hrano, misli najprej zatavajo k McDonalldsu, Burger Kingu in tovrstnim restavracijam. Njihova hrana vse prej kot za zdravo in okusno, velja za mastno in visokokalorično.

Seveda se tudi na Japonskem najdejo McDonnaldsi in podobne restavracije. Kljub njihovi prisotnosti, pa na otoku precej bolje uspevajo domače restavracije s hitro prehrano na drug način. Takšno restavracijo sva vzljubila tudi midva. Restavracija predstavlja koncept hitre prirave preprosrtih jedi z udon rezanci, ki jim doda različne predpripravljene prigrizke.

Center restavracije je odprta kuhinja, kjer kuharji stalno pripravljajo sveže rezance in ocvrto tempuro. Gostje se pomikajo vzdolž kuhinje, kjer si ob naročilu glavne jedi z udon rezanci, preko samopostrežnega pulta lahko nadevaš še tempuro, onigirije, dodatke za rezance ter pijačo.

Obisk restavracije je pravo doživetje saj korak za korakom spremljaš pripravo svoje jedi. Opazuješ gnetenje testa, valjanje, rezanje testa v rezance, kuhanje velikih šopov testa, vse do priprave porcij. Ko prideš na vrsto in poveš izbiro, to pripravijo pred tabo.

Ker so rezanci hitro pripravljeni so odlična jed za restavracijo s hitro prehrano. Zraven si vedno vzameva še kakšne ocvrte priboljške. Ponavadi ocvrto mosrsko hrano ali zelenjavo. Vsesplošno je obrok hitro pripravljen in zdrav. Naslovna slika prikazuje obrok z resavracije, kjer sva si privoščila precej priljubljen zajtrk - udon rezance s surovim jajcem in tempuro. Pravi dokaz, da je obisk restavracije s hitro hrano lahko pravo doživetje in hrana tudi dobra za telo.